Spinazie amandelsalade

Name: spinazie amandelsalade
Total time: 15 min
Ingredients: 1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie; 2 grote scherpe appels, in dunne plakjes gesneden; 10 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gesmolten amandelen, geroosterd; VINAIGRETTE:; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 3 eetlepels ciderazijn; 2 theelepels fijngesnipperde ui; 1/4 theelepel zout; 80 liter olijfolie

"Elke keer als ik deze salade serveer, wordt mij om het recept gevraagd. Het is gewoon heerlijk." -Jennie Richards, Riverton, Utah

Ingrediënten

1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie
2 grote scherpe appels, in dunne plakjes gesneden
10 spekreepjes, gekookt en verkruimeld
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gedroogde veenbessen
Een kop met een inhoud van
190 ml met gesmolten amandelen, geroosterd
VINAIGRETTE:

Een kop met een inhoud van
60 ml die suiker bevat
3 eetlepels ciderazijn
2 theelepels fijngesnipperde ui
1/4 theelepel zout
80 liter olijfolie

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste vijf ingrediënten.
Meng in een blender de suiker, azijn, ui en zout; bedek en verwerk tot het gemengd is.
Voeg tijdens de verwerking geleidelijk olie toe in een gestage stroom.
Giet over de salade; gooi je jas..