Lepel koekjes

Dit recept is van mijn Italiaanse schoonmoeder. Ze noemt ze lepelkoekjes omdat de meeste Italiaanse koekjes zijn gevormd en deze zijn gewoon van een lepel gevallen. Ze worden meestal met Kerstmis gezien.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Lijn bakvellen op met bakpapier.
Klop de boter of margarine met de witte suiker tot licht en luchtig.Voer in de vanille en de eieren en meng goed. Roer het bakpoeder en het meel erdoor. Klop het deeg met de ronde lepels op de voorbereide bakplaten.In een kleine kom melk inkloppen de suiker van de banketbakker een eetlepel per keer tot het een druilerige consistentie heeft.
Bak ongeveer 10 minuten op 170 graden (175 ° C). Laat de koekjes afkoelen en besprenkel met suiker en melkglazuur en besprenkel ze met hagelslag.