Libanese knoflooksaus in dikke stijl

Name: libanese knoflooksaus in dikke stijl
Total time: 15 min
Yield: 32
Ingredients: 1 kop knoflook, gehakt; 1 eetlepel zeezout; 130 liter vers citroensap; 1/4 liter olijfolie (niet extra vierge); 1/4 liter olijfolie (niet extra vierge)

Deze versie is een faalveilig recept dat onze familie heeft geperfectioneerd voor de Libanese knoflooksaus. Het kan worden gebruikt als kruiderij bij gegrild vlees, als saladedressing en bij gerechten die een goede knoflooksmaak vereisen. We hebben immersie-mengwerken gevonden veel beter dan het gebruik van de blender. Als u de batch verdubbelt, verdubbel dan het zout niet, maar gebruik liever 1,5 eetlepels.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de knoflook, zout, citroensap, plantaardige olie en olijfolie in een glazen pot.
Dompel een staafmixer in het mengsel onder in de pot.
Mix met de blender op de bodem van de pot tot de ingrediënten verdikken, 1 tot 2 minuten.
Draai de mixer om ingrediënten uit de zijkanten van de pot te trekken en til hem naar boven om hem beter te combineren.
Blijf mengen totdat het mengsel een textuur heeft die lijkt op mayonaise..