Teriyaki tonijn

Name: teriyaki tonijn
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met teriyaki-saus; 600 gram sashimi-tonijnsteaks; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 citroen; 1 eetlepel sesamzaadjes; 2 theelepels zeezout; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 wortel, geraspt

Dit is een in de pan geschroeide tonijnschotel die het best wordt geserveerd met geraspte wortels.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de teriyaki-saus in een ondiepe schaal of kom en plaats tonijnsteaks in de saus om te marineren. Plaats de deksel en laat ongeveer 45 minuten op kamertemperatuur marineren. De steaks zullen gelijkmatiger koken als ze niet koud zijn.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg tonijnsteaks in de hete olie en giet de teriyakisaus erbij. Roer sap van de citroen over de steaks en bestrooi met sesamzaad. Als de onderkant lichtbruin is, draai je steaks, en bak tot ze bruin zijn aan de andere kant. Het midden blijft lichtjes rood. Seizoen met zeezout en peper.
Leg de tonijnsteaks op serveerschalen en garneer met geraspte wortels. Serveer de pan-drippings als een dipsaus.