Eenvoudige Italiaanse worstspaghetti

Name: eenvoudige Italiaanse worstspaghetti
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 900 gram zoete Italiaanse worst; 400 gram verse champignons, in plakjes; 1 ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt; 1 theelepel gedroogde oregano, of naar smaak; 1 theelepel gedroogde basilicum, of naar smaak; zout naar smaak; 1 (454 gram) pakket spaghetti, of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en beweeg worst, champignons, ui, groene paprika en knoflook in de hete olie tot de worst bruin en kruimelig is, ongeveer 20 minuten; vet afvoeren en weggooien.
Roer tomatensaus, in blokjes gesneden tomaten, tomatenpuree en olijven door het worstmengsel; breng op smaak met oregano, basilicum en zout. Een soepel mengsel tot de smaken trekken, ongeveer 30 minuten.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend tot ze gaar zijn, maar stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten. Afgieten en overbrengen naar een serveerschaal; top met tomatensaus en Parmezaanse kaas.