Pasta met kip in Thaise stijl

Name: pasta met kip in Thaise stijl
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (454 gram) fusilli-pasta voor het pakket; 300 gram verse groene bonen, getrimd; 1 eetlepel olijfolie; 400 gloze kipfilethelften zonder vel, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels verse gemberwortel, geschild en geraspt; 2 teentjes knoflook, geperst; 3/4 theelepel zout; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 (397 gram) kan kokosmelk; 2 eetlepels limoensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander (optioneel)

Pasta en knoflook-gearomatiseerde kip in een romige kokosmelk en limoensaus.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer je de fusilli erdoor en kook je aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, gedurende 5 minuten; Roer dan de groene bonen erdoor. Kook totdat de pasta gaar is maar nog stevig is en de sperziebonen zacht maar felgroen zijn, ongeveer 7 minuten langer. Verdeel de pasta en sperziebonen goed in een vergiet in de gootsteen .
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook de kip tot hij zijn roze kleur verliest, ongeveer 2 minuten.Rei in gember, knoflook, zout en rode pepervlokken en kook tot de knoflook geurig is, ongeveer 1 minuut; roer de kokosmelk en het limoensap in de pan met de kip. Meng het mengsel aan de kook; mix in de uitgelekte pasta, groene bonen en koriander. Laat het sudderen.