Crostata della bisnonna

Name: crostata della bisnonna
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die abrikozenconserven bevatten

Dit is een prachtige taart die een geweldige traktatie is voor elke gelegenheid. Mijn oma's moeder deed het vroeger met zelfgemaakte abrikozenjam; maar het blijkt geweldig met elke soort jam die je toevallig hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een 25 centimeter taartplaat of taartvorm.
Meng de boter en de suiker in een grote kom met een houten lepel tot een glad mengsel. Meng de eidooiers een voor een en meng goed na elkaar. Schuif de bloem en het bakpoeder in de kom en mix tot je kunt vormen een stevige bal uit het deeg zonder kruimels.
Reserveer een deel van het deeg voor een roosterblad. Rol de rest van het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak uit tot 1/3 centimeter dikte. Duw op de bodem en langs de zijkanten van de voorbereide pan. Giet de abrikozenconfituur in de korst, en spreid gelijkmatig uit. Rol het resterende deeg, samen met eventuele restjes van de korst, tot 1/3 centimeter dik. Snijd in reepjes en leg de abrikozenconserven in een kruiselings patroon.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het deeg goudbruin is.