Keftedes - Griekse gehaktballen

Name: Keftedes - Griekse gehaktballen
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: olie om te frituren; citroenwiggen; 5 witte aardappelen, gepeld; 900 gram gehakt; 1 grote ui, geraspt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge broodkruimels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde munt, geplet; 1/2 theelepel gemalen kaneel; citroenwiggen; 2 eieren, geslagen; 1 1/2 eetlepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; citroenwiggen

Hier is een gefrituurde Griekse gehaktbal - Cyprische stijl. Deze zijn gemaakt met geraspte aardappelen; een beetje anders dan de eilanden van Griekenland. Breng wat citroen op ze en proef Cyprus.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 160 graden (165 C).
Plaats het citroensap in een grote kom. Rooster de aardappelen voorzichtig in het citroensap en roer goed om te voorkomen dat het bruin wordt. Doe het rundergehakt, de ui, broodkruimels, peterselie, munt, kaneel, citroenschil, eieren en zout en peper erin. . Meng goed, en vorm in langwerpige ballen van ongeveer 2,5 centimeter dik en 5 centimeter breed.
Leg gehaktballetjes in hete olie in porties; do not crowd.Fry tot goudbruin, en gekookt door, ongeveer 6 tot 7 minuten per batch. Bewaar met citroen partjes.