Licht ontbijt empanadas

Kook de maïs en snij de korrels eraf.

Pureer maïs met water in de keukenmachine.

Meng gepureerd maïs en maizena tot het gemengd is. Rol het in een bal en wikkel het in vetvrij papier. Laat het rusten op kamertemperatuur gedurende minstens 15 minuten.

Verwarm de anti-aanbakpan tot middelmatige temperatuur.

Eiwit omwikkelen, voorbereide worstjes in kleine stukjes snijden en apart zetten om iets af te koelen. OPMERKING: hete binnenkant in een empanada kan ervoor zorgen dat de korst uit elkaar valt.

Snijd het deeg in 4 gelijke stukken en rol elk in een bal.

Als u geen tortilla-pers gebruikt, gebruik dan een deegroller om elke bal in een tortillavorm en -dikte te rollen. Breng extra maizena aan zoals nodig om vastzitten te voorkomen.

Als je een tortilla-pers gebruikt, maak je een bal met de hand plat terwijl je probeert een schijfvorm te behouden. Plaats tussen twee vellen vetvrij papier in de tortilla-pers met een royale afstoffen van maismeel om vastzitten te voorkomen. Druk net lang genoeg samen om het handvat te vergrendelen. LET OP: leun niet op de tortillapers of houd hem niet te lang vast, anders kan de tortilla breken.

Als je een tortilla-pers gebruikt, trek je een vel vetvrij papier eraf, maar houd je de andere erop.

Bevochtig de omtrek van de tortilla met water.

Vul 0.5 van de tortilla met 0.25 van het ei, de worst en de kaas. Vouw de tortilla half over en verwijder het vetvrij papier.

centimeter de randen bij elkaar.Druk indien gewenst op de vouw met een vork.

Bak de empanada in een pan met lichte boter en draai hem bruin. Herhaal voor het resterende deeg.

Serveer indien nodig met salsa en guacamole.