Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Lichte kip piccata met linguine
 
 
4 PortiesPTM30 min

Lichte kip piccata met linguine


Dit is aangepast van een oud tijdschriftrecept. We hebben deze versie al jaren gemaakt. We geven de voorkeur aan de lichtere saus nu en vaak verdubbel ik de sausingrediënten om meer te maken.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Plaats elke kipfilet de helft in een grote zip bag, een voor een.
  2. Strijk af tot 2/3 centimeter dikte met een vleeshamer of een deegroller.
  3. Haal uit de zak, leg apart en herhaal met de overgebleven kippenborsthelften.
  4. Meng bloem, zout en peper; baggeren kip in bloemmengsel.
  5. Verhit 1 theelepel boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  6. Voeg kip toe; kook 3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
  7. Voeg 190 liter wijn, 2 el citroensap en kappertjes toe om met kip te roosteren, bruine stukjes te schrapen en 2 minuten te koken.
  8. Kip uit de pan halen en warm houden.
  9. Roer 190 liter wijn, 1/2 eetlepel citroensap en kook tot verlaagd tot ongeveer 130 liter (ongeveer 5 minuten).
  10. Roer 1 theelepel boter erdoor.
  11. Breng de kip terug in de pan en plaats 0,25 gesneden peterselie op elke kipfilethelft.
  12. Verdeel de pasta in 4 pastakommen.
  13. Plaats een kipfilethelft bovenop elke motregen ongeveer 2 eetlepelsaus over elk.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407