Lichte kip piccata met linguine

Name: lichte kip piccata met linguine
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) kipfilet zonder vel zonder vel; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 theelepels boter, verdeeld; 1 theelepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met witte wijn, verdeeld; 4 eetlepels vers citroensap, verdeeld; 2 eetlepels kappertjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 227 gram linguine, gekookt (een kom met een inhoud van 1 liter die gekookt bevat)

Dit is aangepast van een oud tijdschriftrecept. We hebben deze versie al jaren gemaakt. We geven de voorkeur aan de lichtere saus nu en vaak verdubbel ik de sausingrediënten om meer te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats elke kipfilet de helft in een grote zip bag, een voor een.
Strijk af tot 2/3 centimeter dikte met een vleeshamer of een deegroller.
Haal uit de zak, leg apart en herhaal met de overgebleven kippenborsthelften.
Meng bloem, zout en peper; baggeren kip in bloemmengsel.
Verhit 1 theelepel boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg kip toe; kook 3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
Voeg 190 liter wijn, 2 el citroensap en kappertjes toe om met kip te roosteren, bruine stukjes te schrapen en 2 minuten te koken.
Kip uit de pan halen en warm houden.
Roer 190 liter wijn, 1/2 eetlepel citroensap en kook tot verlaagd tot ongeveer 130 liter (ongeveer 5 minuten).
Roer 1 theelepel boter erdoor.
Breng de kip terug in de pan en plaats 0,25 gesneden peterselie op elke kipfilethelft.
Verdeel de pasta in 4 pastakommen.
Plaats een kipfilethelft bovenop elke motregen ongeveer 2 eetlepelsaus over elk.

Blogs die misschien interessant zijn

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

Ik vond het geweldig

Lichte kip piccata met linguine

Dit is aangepast van een oud tijdschriftrecept. We hebben deze versie al jaren gemaakt. We geven de voorkeur aan de lichtere saus nu en vaak verdubbel ik de sausingrediënten om meer te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies