Lichte tarwe hamburgerbroodjes

Dit is een recept dat ik heb ontwikkeld. Voor het meel gebruik ik metrische gewichtsmetingen voor nauwkeurigheid. Als je geen metrische schaal hebt, kun je een schaal gebruiken met een inhoud van 1/4 liter volkorenmeel en een schaal met een inhoud van 3/5 liter met broodmeel; dat vertaalt zich niet precies in de metrische metingen die ik gebruik, maar het zal een vergelijkbaar resultaat opleveren. Tijd omvat geen tijd voor stijgen omdat de stijgtijd zal variëren.