Lichte worteltaart van atk

Name: lichte worteltaart van atk
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 130 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1 1/4 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel zout; 3 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 130 liter plantaardige olie; 400 gram wortel, geschild en geraspt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,5 liter met medium, ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter bevat); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte walnoten of een kom met een inhoud van 3/8 liter met pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; glazuur; 340 gram kaasroomkaas neufchatel, verzacht maar nog steeds koel; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ingrediënten

Bereiding

Stel een ovenrek in op de middelste positie en verwarm de oven tot 350. Smeer een 33 bij 23 centimeter metalen bakvorm met plantaardige oliespray in.
Spreid de walnoten op een omrande bakplaat en plaats ze in de oven, roer twee keer gedurende 5 minuten, of tot ze op een rooster staan.
Klop de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kruiden en zout samen in een middelgrote kom; opzij zetten. Gebruik een elektrische mixer om de eieren en suikers in een middelgrote kom te kloppen tot ze dik en romig worden, 1 tot 3 minuten. Zet de mixer op laag en roer langzaam in de olie tot alles goed gecombineerd is, 30 tot 60 seconden. Zeef de helft van het bloemmengsel over het beslag en meng voorzichtig in, herhaal met het resterende bloemmengsel en blijf het beslag zachtjes kloppen tot de meeste klonten verdwenen zijn (niet overmixen). Gebruik een rubberen spatel, roer de wortels voorzichtig in, walnoten en rozijnen.
Giet het beslag in de voorbereide pan, en maak de bovenkant glad.Bak tot een tandenstoker die in het centrum van de cake wordt gezet uit komt met een paar kruimels in bijlage, 35-40 mihnutes.Cool de cake in de pan 10 minuten, keer dan omver cake op een rooster, draai de cake met de goede kant naar boven en laat hem volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 2 uur voor het glazuur (indien gewenst).
Glazuur.
Meng de roomkaas en de vanille samen in een grote kom met een rubberen spatel. Voeg de suiker van de banketbakker toe en roer tot alles goed en glad is.