Apple streusel kaneel swirl cupcakes

Plaats een rek in het midden van de oven. Verwarm de oven voor Een kom met een inhoud van 88 liter met een A-kom met een inhoud van 3 liter met muffinvorm met papieren cupcake liners.

Maak de werveling en topping: Roer de suiker en kaneel in een kleine kom door elkaar.

Maak de cupcakes: Meng in een kleine kom de geraspte appel en de 2 eetlepels kaneelsuiker; opzij zetten.

Roer in een grote kom het meel, suiker, bakpoeder en zout dooreen. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en voeg de eieren, olie en vanille toe, roer tot het is gemengd. Roer het gereserveerde appelmengsel, met een eventueel mengsel sap dat is vrijgegeven.

Schep ongeveer 2 eetlepels beslag in elke papieren voering. Sprenkel ½ theelepel kaneelsuiker over het beslag in elke voering. Schenk het resterende beslag over de kaneelsuiker, gebruik een weinig Kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels beslag voor elk

Gebruik een deegborstel om de bovenkant van het beslag met de gesmolten boter te deppen. Spreid de resterende kaneelsuiker over de bovenkant van de cupcakes.

Bak totdat de bovenkant stevig aanvoelt en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken ongeveer 25 minuten schoon is.

Koel de cupcakes 10 minuten in de pan op een rooster. Haal de cupcakes uit de pan op een rooster en laat ze volledig afkoelen.