Lichtere rundvlees en boonenchiladas

Name: lichtere rundvlees en boonenchiladas
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 enchiladas, 5
Ingredients: 25 centimeter 97% vetvrije bloemtortilla's; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; 130 liter water; 400 gram mager rundergehakt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 eetlepel taco-kruiden of 1 eetlepel zuidwestelijke kruiden; 1 (241 gram) pot enchilada saus; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte magere cheddarkaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350.
Bruin gehakt in een grote koekenpan.
Giet af en keer terug naar de koekenpan.
Voeg water, 60 liter enchilada-saus, de taco- of Santa Fe-smaakmaker en salsa toe.
Laat het ongeveer 5 minuten sudderen.
Strooi in 60 liter van de kaas en roer.
Verspreid Een kopje met een inhoud van 60 ml met de enchilada-saus over de bodem van een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Verspreid 130 liter van het vleesmengsel in het midden van een tortilla en rol het op, en leg het dan in de pannaad met de kant naar beneden.
Herhaal totdat alle tortilla's verdwenen zijn.
Als er nog sappen over zijn in de pan, giet ze gelijkmatig over de tortilla's.
Giet de resterende enchilada-saus gelijkmatig over de tortilla's en bestrooi met de resterende kaas.
Bak gedurende 20-25 minuten of tot het is verwarmd.