Liefde verbinding steak marinade

Poke steak met een vork royaal en plaats in een zak met ritssluiting.

Hak de knoflook fijn of pers een knoflookpers door, voeg toe aan de zak.

Prik Steranijs fijn in een spice grinder of met een mortier en een stamper, voeg toe aan de zak.

Voeg de resterende ingrediënten toe aan de zak en sluit goed af (op dit moment zak ik meestal met een dubbele zak). Schud en perszak om alle smaakmakers gelijkmatig te verdelen. Marinade minstens 2 uur, en maximaal 24 uur, af en toe draaien om alle kanten gelijkmatig te marineren.

Grill biefstuk naar gewenste gaarheid op een grill of een grillpan. Afhankelijk van de grootte van de biefstuk en hoe je het lekker vindt - we vinden het med-zeldzaam en meestal een 2 2,5 centimeter biefstuk op een hoge grill duurt ongeveer 7 of 9 minuten per kant.

Snijd de korrel in plakjes van 2/3 - 1,25 centimeter.

Ik verdubbel meestal de marinade, gebruik de helft voor het marineren, en verlaag dan het resterende gedeelte totdat het verdikt is (soms een beetje maïzena toe), kokend gedurende ongeveer 10 minuten aan de kook en giet het over de steaks als ze gedaan.

Het is alleen mijn trots die me weerhoudt van het likken van de plaat als we dit recept maken.

Ik heb dit geserveerd met aardappelpuree, of rijst en groenten (geweldig met spruitjes, asperges of gebakken snijbiet). En restjes zijn erg koud op een groene salade.