Lijnzaad pannekoeken

Name: lijnzaad pannekoeken
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 pancakes, 1
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml met Egg Beaters-eivervanger of 2 eieren; 3 eetlepels lijnzaad, gemalen; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel vanille; suiker of splenda-suikervervanger; kaneel

Ik gebruikte biologische, kooivrije eieren en overgoten met gemengde bessen en walnoten om deze nog smakelijker en gezonder te maken.

Ingrediënten

Een beker met een inhoud van
130 ml met Egg Beaters-eivervanger of 2 eieren
3 eetlepels lijnzaad, gemalen
1 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel vanille
Suiker of splenda-suikervervanger
Kaneel

Bereiding

Klop de eieren in de maatbeker van Pyrex. Voeg lijnzaad, bakpoeder, vanille, suiker of Splenda en kaneel toe. Laat ongeveer een minuut staan en meng opnieuw een beetje. Smelt de kokosolie op een hete grillplaat of een koekenpan en kook als gewone pannenkoek.
Maakt 2 fatsoenlijke middelgrote pannekoeken.