Lijnzaadbrood

Name: lijnzaadbrood
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die een kom bevat met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die een kom bevat met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die vetvrije melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepels boter, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met heel lijnzaad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met heel lijnzaad

"Dit stevige, volkoren brood behoort tot mijn favorieten van alle tijden", zegt Jennifer Niemi van Kingston, Nova Scotia. "Het lijnzaad voegt een nootachtige textuur toe. Elke plak is zo bevredigend."

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het volkorenmeel, 1/4 liter bloem voor alle doeleinden, gist en zout. Verhit in een grote pan de melk, bruine suiker, honing en 2 eetlepels boter tot 120 ° -130 °. droge ingrediënten; klop tot een gladde massa. Roer het geheel in de grond en het hele lijnzaad tot het goed gemengd is. Roer voldoende overblijvend meel voor alle doeleinden en vorm een stevig deeg
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een grote kom bekleed met koken spray, een keer draaien om te coaten top. Cover en laat stijgen in een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Vorm een brood; Plaats het in een pan met een inhoud van 9x5 inch en een laagje omhuld met een kookspray. Bedek het en laat het ongeveer 30 minuten rijzen tot het verdubbeld is
Bak op 375 ° gedurende 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan naar een rooster. Smel de resterende boter; borstel over brood. Cool.