Worst-pecan kalkoen vulling

Name: worst-pecan kalkoen vulling
Cook time: 300 min
Total time: 325 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2,25 liter met zachte broodkruimels; Bulkworst van 400 gram; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 3 ongepelde taart appels, grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde tijm; 1 theelepel wreef salie; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 60 liter appelsap; Kippen bouillon; 1 kalkoen (6,3 tot 7,2 kilogram)

Sinds ik dit voor het eerst heb geprobeerd, heb ik nooit een nieuwe vulling gemaakt. De worst en pecannoten geven het echt een andere smaak. Ons huis is op 20 hectare waar we hooi en paarden hebben - mijn man, onze twee kinderen (8 en 6) ) en ik rijd veel.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats broodkruimels in een grote kom; opzij zetten. Bak in een grote koekenpan worst en ui in boter tot de worst niet meer roze is en de ui zacht is; niet weglopen. Voeg toe aan broodkruimels. Roer de appels, pecannoten, peterselie, tijm, salie, zout en peper erdoorheen; roer in appelsap en voldoende bouillon om te bevochtigen.
Vlak voor het bakken spul de kalkoen. Openingen van de openingen; knoop drumsticks aan elkaar. Plaats op het rek in een braadpan.Bak bij 325 ° gedurende 5 tot 5,5 uur of tot een thermometer 185 ° aangeeft. Wanneer de kalkoen bruin begint te worden, dek deze dan licht af met een tent van aluminiumfolie en rijg indien nodig.Verwijder alle vulling.