Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Li'l woody's boerenmarktburger
 
 
6 PortiesPTM58 min

Li'l woody's boerenmarktburger


De chef-kok van L'il Woody, Cory Alfano, liet weten dat hij geïnspireerd was door de frisse smaken van de zomer toen hij deze hamburger creëerde als een wekelijkse special in het geliefde restaurant in Seattle: stel je voor een leuke zomerse Pacific Northwest-dag en wat hamburgers met vrienden te grillen. Supereenvoudig, ga gewoon naar je lokale boerenmarkt en haal wat verse ingrediënten op bij plaatselijke leveranciers om een ​​verbazingwekkend lichte maar vlezige late-middag gegrilde burger te maken.Heirloom tomaten, rucola, rode uien, lokale kaas en met gras gevoederd rundvlees maken deze 'Farmers Market Burger' is zeker.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Combineer zeezout, eekhoorntjesbrood, tijm, knoflookpoeder, 1 theelepel zwarte peper en rode pepervlokken in een keukenmachine; mix tot grondig gemengd. Giet het kruidenmengsel in een kom.
  2. Combineer eierdooiers, citroensap, knoflook en dille in de keukenmachine; mix, giet in canola-olie en olijfolie in een gestage stroom totdat aioli dik en glad is.
  3. Combineer gesneden uien, rode wijnazijn, suiker, zout en peper in een luchtdichte verpakking. Laat het marineren, tenminste 15 minuten.
  4. Verwarm een ​​buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
  5. Verspreid broodjes over grill en toast tot ze goudbruin zijn, 30 seconden tot 1 minuut. Overdracht naar een serveerschaal. Spreid wat aioli uit over elke helft.
  6. Vorm gemalen rundvlees in 6 grote pasteitjes. Pronk het kruidenmengsel ruim over beide zijden.
  7. Verhoog de grillwarmte naar een hogere positie. Bak pasteitjes tot ze bruin zijn en een thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, leest 70 graden (71 graden C), ongeveer 4 minuten per kant.
  8. Leg 1 gekookte patty op de bodem van elk geroosterd broodje. Boven elk met een kom met een inhoud van 3/4 liter met eetlepels geitenkaas, een kom met een inhoud van 1/2 liter met tomaatschijfjes, een schaal met een capaciteit van 1/4 liter met ophopende eetlepel rode uien, en een kop met een inhoud van 130 ml die rucola bevat. Bedek met de bovenste helft van het broodje.


Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407