Limoengelatinesalade i

Name: limoengelatinesalade i
Cook time: 5 min
Total time: 265 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 liter kokend water; 1 (170 gram) Jell-O®-mix met limoensmaak; 1 (567 gram) kan ananas pletten, afgevoerd met sap gereserveerd; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten

Dit is een geweldig recept dat mijn moeder van mijn tante kreeg. Ze heeft het elk jaar voor Thanksgiving gemaakt. Het is een familietraditie voor ons. Het kan een dag of twee van tevoren worden gemaakt, als je wilt. Het ziet er gewoon mooi uit in een geslepen kristallen schaal. Thanksgiving is niet hetzelfde zonder ons! We 'vangen' het gewoon op! Gehakte pecannoten kunnen worden vervangen door gehakte walnoten.

Ingrediënten

Bereiding

Giet in een grote kom 1/4 liter kokend water over de gelatine mix. Roer tot opgelost, roer dan het ananassap van 130 liter door. Recirculeer tot verdikt maar niet gezet, ongeveer 1 uur.
Plaats ondertussen gemalen ananas en overblijvend sap in een kleine steelpan. Breng aan de kook, laat het vuur laag worden en laat het ongeveer 5 minuten sudderen. Haal het van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Meng in een grote kom zachte kaas en limoengelatine tot een glad mengsel. Meng in de afgekoelde ananas. Klop in een middelgrote kom room tot zachte pieken. Vouw in gelatine-mengsel. Vouw in gehakte noten. Giet in een mooie kristallen schaal, en bewaar deze ten minste 4 uur of tot ze zijn ingesteld.