Limoensalade

Mijn moeder serveerde dit elke kerst op een bedje van sla, knapperige ijsberg en omringd door groene en rode druiven. Pecannoten kunnen in de plaats komen voor walnoten.

Los gelatinemengsel op in kokend water. Roer het zout erdoor. Roer in koud water. Chill tot een beetje verdikt.
Vouw kool, wortels en noten in ingedikte gelatine. Giet het mengsel in een vorm van 20 centimeter die is besproeid met een antikleefspray.Chill tot stevig.
Zet de vorm een paar seconden in een gootsteen met heet water wanneer u klaar bent om het deeg te ontkisten. Plaats de serveerschaal op de bovenkant van de vorm en draai hem om. Verschuif de mal.