Linda's citroen garnalen a la wodka pasta

Name: linda's citroen garnalen a la wodka pasta
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram middelgrote garnalen, schelpen verwijderd en ongekookt, ontdooid; 130 liter olijfolie, verdeeld; 6 knoflookteentjes, gehakt, verdeeld; zout en peper naar smaak; 2 (227 gram) verpakt champignons, gesneden of 2 (198 gram) blikken champignons, uitgelekt; 1 grote ui, in plakjes gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die wodka bevat; 1 citroen, sap van; 400 gram fettuccine pasta of 400 gram linguine, gekookt volgens pkg.directions, ik gebruik volkoren; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml die room bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die parmezaanse kaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Zet op water om te koken voor pasta.
Bak in een bakpan de helft van de knoflook samen met alle uien en champignons in 60 liter olijfolie.
Voeg zout en peper toe, naar smaak. Opzij zetten.
Bak in een andere bakpan de garnaal en de rest van de knoflook 1 minuut in 4 liter olijfolie
Voeg wodka en citroensap toe en kook ongeveer 2-3 minuten, tot de garnalen gaar zijn en de wodka is verminderd. Meng het mengsel met champignons en zet apart.
Kook pasta volgens pkg. routebeschrijving. Als het klaar is, giet het goed af en ga terug naar de pan. Opzij zetten.
Meng ondertussen eieren, room en Parmezaanse kaas in een pan, boven de med.heat, goed door elkaar.Heat tot de kaas gesmolten is.Voeg toe aan pasta, gooi het goed.Kook gedurende 1 minuut.
Voeg alle andere ingrediënten toe en gooi het goed.
Voeg meer zout, peper, naar smaak toe.
Laat een paar minuten sudderen.
Dienen.