Linguine pescadoro

Name: linguine pescadoro
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) linguini-pasta; 3 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; 1/4 theelepel gedroogde tijm; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 (170 gram) kan zwarte olijven, uitgelekt; 1 (184 gram) kan gehakte venusschelpen, met sap; 1 (184 gram) kan gehakte venusschelpen, met sap; 100 gram kleine salade garnalen; 100 gram sint-jakobsschelpen; 2 1/2 theelepels citroenschil; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Een linguine pasta met een feest van zeevruchten: mosselen, garnalen en sint-jakobsschelpen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pot kokend gezouten water, kook linguini tot al dente.Drain.
Bak ondertussen in een zware steelpan op middelhoog vuur knoflook in olijfolie tot knoflook zacht wordt. Voeg Italiaanse kruiden, tijm, gemalen rode paprikavlokken, geplette tomaten, zwarte olijven en het sap uit beide blikken coffeerscheer toe. Snijd voor 15 minuten. Mix in ingeblikte mosselen, garnalen, sint-jakobsschelpen, citroenschil, en zout en peper naar smaak. Nimmer voor een extra 15 minuten of totdat garnalen en mosselen worden gekookt.
Gooi gekookte en uitgelekte linguine pasta over zeevruchtensaus. Warm bewaren.