Lint van kaneel cheesecake

Dit recept maakt een prachtige rijke en romige cheesecake met een kaneelaroma die niet te kloppen is! Dit komt uit een klein kookboek dat Hershey een paar jaar geleden uitte "Hershey's Holiday Celebrations."

Verwarm de oven op 350. Voor korst, combineer Graham cracker crumbs en gesmolten boter. Druk het kruimelmengsel op de bodem en ongeveer 5 centimeter aan de zijkant van een niet ingevette centimeter springvormpan. Zet de pan opzij.
Voor het vullen, sla roomkaas, surgar en vanille in grote kom op middelgrote snelheid van mixer tot gecombineerd. Voeg zure room toe, sla op lage snelheid tot gecombineerd. Voeg eieren toe, sla op lage snelheid enkel tot gecombineerd (niet overbeat). Giet half van de vulling in de met korst beklede pan. Prik kaneelschilfers over de vulling in de pan. Giet de overgebleven vulling voorzichtig over kaneelschilfers. Plaats op een ondiepe bakvorm in de oven. Bakken ongeveer 1 uur of tot het midden is ingesteld.
Koel 15 minuten op een rooster.Gebruik een mes of een smalle metalen spatel en maak de cheesecake los van de zijkant van de pan.Druk 30 minuten langer.Verwijder de zijkanten van de pan; koel 1 uur of meer. Bedek en koel minstens 4 uur voor het serveren.