Linze-eiwit brownies

Name: linze-eiwit brownies
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: bak spray; 1 (425 gram) kan groene linzen, uitgelekt en gespoeld; 3 eetlepels water, of zoals nodig; 3 eieren; 7 eetlepels witte suiker, of meer naar smaak; 3 eetlepels margarine (zoals Smart Balance®); 1 theelepel vanille-extract; 6 eetlepels cacaopoeder; 5 scheppen vanille proteïnepoeder

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Bak de onderkant en zijkanten van een bakpan van centimeter met kookspray.
Leg linzen en water in een blender; pureer tot een gladde pasta.
Breng linzenpasta over in een grote kom. Mix in eieren, suiker, margarine en vanille-extract. Roer in cacaopoeder en eiwitpoeder tot het beslag dik en goed gecombineerd is. Giet in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, 25 tot 30 minuten schoon is.