Linzenstoofpot

Name: linzenstoofpot
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 7 middelgrote aardappelen, gehakt; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 grote ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram Poolse worst, in plakjes gesneden; 1 (454 gram) pakket linzen; zout en peper naar smaak

Mijn moeder komt uit Sevilla, Spanje en heeft dit voor ons laten opgroeien. Het is geweldig in de winter en als je ziek bent.

Ingrediënten

7 middelgrote aardappelen, gehakt
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden
1 grote ui, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt

400 gram Poolse worst, in plakjes gesneden
1 (454 gram) pakket linzen
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Leg de aardappelen, tomaten, ui, knoflook en worst in een grote pan met voldoende water om af te dekken. Breng aan de kook en kook 15 minuten.
Roer de linzen de pot in. Voeg zonodig meer water toe om alle ingrediënten te dekken. Breng het seizoen met zout en peper aan. Breng aan de kook. Zet de hitte laag tot middelhoog en kook 20 minuten, af en toe roerend, tot de linzen zacht zijn.