Lisa's geroosterde kip

Name: lisa's geroosterde kip
Cook time: 30 min
Total time: 535 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 liter sinaasappelsap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte azijn; 130 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 1 limoen, juiced; 3 uien, gehakt; 6 Scotch bonnet chiles, chopped (draag handschoenen); 8 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels gedroogde tijm; 2 eetlepels gemalen piment; 2 eetlepels zout; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen kaneel, of meer naar smaak; 1 theelepel gemalen nootmuskaat, of meer naar smaak; 1 theelepel gemalen gember, of meer naar smaak; 1,3-kilo borststuk met botten en botten met schil

Heb dit op reis naar Jamaica, het is de beste jerk chicken die ik heb gegeten.

Ingrediënten

Bereiding

Giet sinaasappelsap, azijn, olijfolie, sojasaus en limoensap in een blender; voeg uien toe, Schotse motorkap chilipepers, knoflook, suiker, tijm, piment, zout, zwarte peper, kaneel, nootmuskaat en gember. Puls meerdere keren om ingrediënten te mengen en meng tot marinade van de marinade is gepureerd.
Zet 130 liter marinade opzij in een kleine kom en zet in de koelkast. Plaats kipfilet in een grote niet-reactieve kom en giet de resterende gemarineerde saus over de kip; roer om te coaten. Kook kip in de marinade 8 uur tot de nacht.
Verwarm de grill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Verwijder de kip van de marinade, gooi de gebruikte marinade weg. Kook de kip op de voorverwarmde grill tot het vlees niet langer roze vanbinnen is, de schil bruin is en een direct leesbare vleesthermometer ingebracht in het dikste deel van een borst, geen bot aanraken, staat op Minstens 70 graden (70 graden Celsius), ongeveer 30 minuten. Rij kip met gereserveerde Een kopje met een inhoud van 130 ml met marinade tijdens het koken, af en toe kip draaien.