Lite carrot cake

Een alternatief voor de meestal vetrijke worteltaart. Zorgvuldig en verrukkelijk.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer en rooster één pan van 23x33 centimeter of twee ronde taartvormen van 23 centimeter.
Scheid eieren en klop het eiwit tot schuimend, blijf dan kloppen en voeg geleidelijk een kopje toe met een inhoud van 130 ml van de witte suiker. Beet tot het stevig is.
In een grote kom combineren; de cakemeel, tarwebloem, bruine suiker, bakpoeder, bakpoeder en kaneel, meng tot het geblend is. Voeg de olie en de karnemelk toe en meng goed. Voeg de eierdooiers toe en meng goed. Vouw in het eiwit en daarna de wortels . Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak op 170 graden (175 C) gedurende 25 tot 35 minuten. Koel en vorst met je favoriete roomkaas glazuur met behulp van lichte roomkaas.