Loco moco met witte worst en saliejus

Name: loco moco met witte worst en saliejus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter (ongezouten); 1 gele ui (klein of fijngesneden); 1 eetlepel verse salie (gehakt); 2 eetlepels bloem; 6 vegetarische ontbijtworstpasteitjes; 6 vegetarische ontbijtworstpasteitjes; 6 eieren (roerei, gefrituurd, op bestelling gemaakt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die jasmijnrijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat (vetvrij); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1/4 theelepel cayennepeper; zout; citroensap; Tabasco saus; Worcestershire saus; zwarte peper

Vond het recept in een tijdschrift "Garden and Guns" ??? WTF? Stonleigh Hotel and Spa, Dallas Texas, chef-kok David Bull en ik heb het aangepast om een Hawaiiaans favoriet ontbijt te maken. Het kan ook op traditionele wijze over koekjes worden geserveerd ...

Ingrediënten

Bereiding

Worst koken en fijn brokkelen.
Kook verschillende koppen jasmijnrijst.
Cook Morning-sterontbijtpasteitjes en apart zetten.
In een grote sauspan op middelhoog vuur boter smelten en ui toevoegen. kook 2-3 minuten tot ze transparant zijn.
voeg de salie toe, vaak roerend. Niet bruinen.
Roer snel bloem.
Voeg worst, half en half, slagroom toe en breng de saus aan de kook.
Verlaag het vuur en laat sudderen tot de vloeistof iets verdikt is (10 min).
Voeg naar smaak cayennepeper, zout, zwarte peper, citroensap, tabasco-saus en worcestershire saus toe.
Pureer met staafmixer (als je van vloeiende consistentie houdt).
leg de rijst in de kom en leg het ontbijt met de Morning Star op het deksel met jus en eieren (roerei, gebakken, enz.).
Fried Sage Garnish :.
plantaardige olie (voldoende om bladeren te laten drijven).
6 - 8 hele salieblaadjes.
zout naar smaak.
verwarm de pan tot 160 graden op matig vuur.
laat elk blad voorzichtig in hete olie vallen.
één keer na 30 seconden draaien.
kook extra 15 - 20 seconden.
plaats op papieren handdoek en breng op smaak met zout.