Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Slopez5084
Locro (ecuatoriaanse aardappel-kaassoep)
Online gevonden; posting voor ZWT 7-Zuid-Amerika (Ecuador) .Recipe-staten: Locro is een voedzame aardappelkaas-soep die populair is in Ecuador en Peru. Een soep met dezelfde naam is te vinden in Argentinië, maar Argentijnse locro is een groente- en vleesstoofpot .
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit de olie of boter op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en laat sudderen tot de ui doorschijnend is.
-
Roer de aardappelen, water of bouillon, melk, zout en peper erdoor en breng aan de kook.
-
Zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen uit elkaar vallen, 30-45 minuten.
-
Pureer de aardappelen een beetje met de achterkant van een lepel om de soep dikker te maken, waardoor het een beetje rul blijft.
-
Haal de soep van het vuur en roer de kaas erdoor.
-
Pas kruiden aan en serveer onmiddellijk.
-
* Variaties :.
-
Een handvol maïskorrels wordt vaak toegevoegd aan deze soep. Gebruik ongeveer een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevat en voeg toe nadat de soep ongeveer 20-30 minuten heeft gestoofd.
-
Gehakte avocado wordt vaak als garnering gebruikt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minAardappelboter, ui, spinazie, water, bouillon, aardappelen, nootmuskaat, zout peper, kokoscreme,kiwi zoete aardappel spinazie soep
-
25 minAardappelaardappelen, ui, boter, zout, peper,aardappel en uien in de magnetron
-
55 minAardappelaardappelen, ui, boter, zout, peper, knoflook,arizona hobo aardappelen
-
13 minAardappelaardappelen, zout, kurkuma, pepers, koriander van koriander, olie-,pittige Indiase aardappelkoekjes
Ik vond het geweldig