Louisiana kip saus pikant

Name: louisiana kip saus pikant
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Kip van 2,7 kilogram; 3/4 liter frituurolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 (397 gram) blikjes tomatenblokjes; 130 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bleekselderij, fijngesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met paprika, fijngehakt; 1,3 kilogram uien; 3 eetlepels creoolse kruiden (Tony Chachere's)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 3/4 liter bakolie, die heet genoeg is om kip te koken.
Snij de kip in stukjes van 5 centimeter, breng op smaak met de creoolse smaak en bak in olie tot alles gaar is.
Haal de kip uit de olie.
In een andere koekenpan, bak uien, selderij, paprika en knoflook tot het ondoorzichtig lijkt en enigszins slap.
Voeg aan het groentenmengsel je kip toe die enigszins is afgekoeld.
Voeg tomaten en water toe aan het mengsel en laat vervolgens de vlam dunner worden. Laat het mengsel een uur sudderen en roer om de 10 minuten.
Serveer met rijst.
Als je wilt dat de jouwe een beetje dikker is, gebruik dan 2 blikjes blokjes tomaat en 1 blik (227 gram) tomatenpuree en 1/4 liter water.