Kip of kalkoen enchilada's met zure room

Name: kip of kalkoen enchilada's met zure room
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde kip of een kom met een inhoud van 3/4 liter met kalkoen (geen vel); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; 227 gram scherpe cheddar, versnipperd (een schaal met een inhoud van 1/2 liter); 1 theelepel zout; 80 liter canola-olie; 12 maïstortilla's; 1 (454 gram) pot medium hete salsa

Deze rijke en gemakkelijke enchiladas komen uit de recepten van cookbook van Sunset in 1969. Om meer tijd te besparen met dit tijdbesparende recept, kun je de al geraspte kaas kopen. Gebruik je favoriete rode of groene salsa.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom kip of kalkoen, zure room, 1/2 liter geraspte kaas en zout.
Verhit olie in een braadpan van 20 centimeter op laag vuur.
Doop de tortilla's een voor een in de hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 seconden.
Vul tortilla's gelijk met het kippenmengsel, rol ze op en leg ze naast elkaar, met de spleet naar beneden, in een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Giet salsa gelijkmatig over de bovenkant.
Bak in een oven van 350 graden tot het ongeveer 20 minuten heet is.
Indien gewenst bestrooi met meer geraspte kaas over hete enchilada's voor het serveren.