Louisiana ronde steak

Name: Louisiana ronde steak
Cook time: 420 min
Total time: 440 min
Ingredients: 900 gram zoete aardappelen, geschild en in centimeters gesneden; 1 grote ui, gehakt; 1/4 theelepel paprikasaus; 2 ronde steaks van rundsvlees (2 centimeter dik en 400 gram elk); 1 theelepel zout, verdeeld; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 130 liter rundvleesbouillon; 1 theelepelsuiker; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel paprikasaus; 1/4 theelepel paprikasaus

Dit vlezige hoofdgerecht is altijd een grote hit bij de mannen in onze familie. Na het sudderen in een langzaam fornuis, krijgt de biefstuk een robuuste smaak, en de vullende porties zijn precies waar we van houden. - Megan Rohlck, Vermillion, South Dakota

Ingrediënten

Bereiding

Leg de zoete aardappelen, ui en groene paprika in een 6 liter kookstel. Snijd elke steak in drie portiegroottes; Bestrooi met 0,5 theelepel zout. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bruine steaks in olie aan beide zijden in batches. Leg steaks over groenten en bewaar druppels in pan.
Voeg knoflook toe aan drippings; kook en roer gedurende 1 minuut. Doe de bloem in de blender. Meng de resterende ingrediënten en het resterende zout. Meng aan de kook en roer constant. Kook en roer 4-5 minuten of tot het dik is. Giet over het vlees. Bedek en kook op laag voor 7-9 uur of tot het vlees zacht is.