Low-carb "taco's"

Name: low-carb "taco's"
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram gehakt; 1 ui, in blokjes gesneden; 0,5 (113 gram) kan jalapenopeper in blokjes snijden; 1 (28 gram) pakket taco kruidenmix; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde sla; 1 tomaat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas met verlaagd vetgehalte; Een kop met een inhoud van 60 ml die salsa bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere zure room bevat; 1 avocado - geschild, ontpit en in plakjes

Dit is een geweldig koolhydraatarm alternatief voor je standaard zelfgemaakte taco's. Ik hou van Mexicaans eten en was niet bereid om met taco's te stoppen na het starten van mijn koolhydraatarm dieet. Dit voldoet altijd aan mijn verlangen.

Ingrediënten

Bereiding

Bak en roer gehakt, ui en jalapeno pepers samen in een koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees bruin en kruimelig is, 7 à 10 minuten. Roer de taco in het vleesmengsel; breng aan de kook en kook tot de smaken zich vermengen, ongeveer 5 minuten.
Roer het vleesmengsel, geraspte sla, tomaat, Cheddar-kaas, salsa en zure room samen in een grote kom. Verdeel het taco-mengsel over 4 kommen en leg elk een plakje avocado.