Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Maak je eigen zongedroogde tomaten: oven, dehydrator of zon
 
 
0 PortiesPTM8H20 min

Maak je eigen zongedroogde tomaten: oven, dehydrator of zon


Ik vond een geweldige bron voor het bewaren van voedsel, zeer tevreden over mijn gedroogde tomaten! Getinte opmerkingen van de site: De beste tomaat om te dehydrateren is de Roma-tomaat omdat deze minder water en zaden bevat. Je kunt alle tomaten gebruiken, maar ze kunnen iets langer nodig hebben om te drogen. Alle droogtijden hieronder zijn bij benadering. Het duurt ongeveer 35,3 kilogram tomaten om ongeveer een halve liter gedroogde tomaten op te leveren. Er zijn geen koolhydraten mogelijk, je hebt misschien liever pijntomaten voor een grotere kookveelzijdigheid. Nadat de tomaten droog zijn, bewaren in luchtdichte containers of in olie verpakken.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. VOORBEREIDING VAN TOMATEN ALLE METHODEN.
  2. Knip de steel en het litteken weg en het harde gedeelte van de kern daaronder.
  3. Snijd de tomaten in de lengte doormidden. Als de tomaat meer dan ongeveer 5 centimeter lang is, snijd hem in vieren.
  4. Schraap alle zaden eruit die je kunt zonder het vruchtvlees te verwijderen.
  5. Meng grondig basilicum, oregano, tijm en zout.
  6. Strooi een kleine hoeveelheid van dit mengsel op elke tomaat.
  7. OVENDROGEN (ongeveer 12 uur).
  8. Leg de tomaten, met het snijvlak naar boven, op antiaanbakplaat (glazen of porseleinen borden zijn in orde.) Gebruik geen aluminiumfolie of aluminium bakplaten omdat het zuur in de tomaat reageert met het metaal.
  9. Bak ongeveer 3 uur in een oven op 170 ° F.
  10. Laat de ovendeur ongeveer 7,66 centimeter open staan ​​om vocht te laten ontsnappen.
  11. Draai na 3 uur de tomaten om en druk ze plat met je hand of een spatel.
  12. Blijf drogen, draai de tomaten om de paar uur en druk zachtjes platter en platter, totdat de tomaten droog zijn.
  13. DEHYDRATOR (ongeveer 8 uur) :.
  14. Plaats de tomaten met de kant naar boven, rechtstreeks op de dehydratatietrays.
  15. Stel de temperatuur van de dehydrator in op ongeveer 140 ° F.
  16. Na 4 of 5 uur, draai de tomaten om en druk ze plat met je hand of een spatel.
  17. Draai na een paar uur de tomaten opnieuw en maak ze zachtjes plat.
  18. Blijf drogen tot je klaar bent.
  19. ZON DROGEN (ongeveer 3 dagen) :.
  20. Droog bij warm weer, met een relatief lage luchtvochtigheid.
  21. Leg de tomaten met de inkepingen naar beneden in ondiepe, met hout omlijste trays met nylon gaas voor de bodem van de trays.
  22. Dek trays af met beschermnet of kaasdoek.
  23. Plaats in de zon, recht boven de grond.
  24. op blokken of iets anders waardoor lucht onder de laden kan circuleren.
  25. Keer de tomaten om na ongeveer 1,5 dag, om de snijrand aan de zon bloot te stellen.
  26. Plaats de trays na zonsondergang op een beschutte plaats of als het weer slecht wordt.
  27. AANVULLENDE OPMERKINGEN VOOR ALLE METHODEN.
  28. Welke methode u ook kiest, houd er rekening mee dat niet alle tomaten in hetzelfde tempo drogen. Ze hebben niet allemaal dezelfde hoeveelheid vocht en ondervinden niet dezelfde temperatuur en luchtcirculatie tijdens het drogen.
  29. Ze zijn klaar als ze erg droog zijn, maar nog steeds buigzaam. De textuur is ongeveer die van een gedroogde abrikoos. Als ze te lang gedroogd zijn, worden ze taai en leerachtig. Als ze niet lang genoeg gedroogd worden, zullen ze schimmel en schimmel veroorzaken, tenzij ze in olie verpakt zijn. Houd ze dus goed in de gaten tijdens het drogen. Probeer ze op individuele basis te verwijderen voordat ze taai worden.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407