Mac en kaas met wortelgroenten en pancetta

Name: mac en kaas met wortelgroenten en pancetta
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 130 ml met Horizon® Organic Shreds versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Horizon® Organic Reduced Fat Milk; 4 eetlepels Horizon® Organische ongezouten boter; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte pastinaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; 57 gram pancetta, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met Horizon® Organic Shreds versnipperde Cheddar-kaas

Geraspte wortels en pastinaken voegen een vleugje zoetheid toe en pancetta voegt diepte en textuur toe aan deze klassieke mac en kaas braadpan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Kook twee dozen Horizon ClassicMac Pasta Shells en White Cheddar Cheese volgens de instructies aan de zijkant van de doos.Kook pasta in de al dente (stevige) fase. Voeg de kaas op dit moment niet toe.
Verwarm op een fornuis een grote koekenpan op middelhoog vuur. Plaats olijfolie in de koekenpan en voeg pastinaak, worteltjes en uien toe. Roer af en toe 3 minuten, totdat de groenten zacht zijn geworden. Voeg pancetta toe aan de koekenpan en roer. Kook gedurende 1 minuut.
Voeg kaas toe aan de koekenpan. Kook tot de kaas is gesmolten.
Vouw groenten, pancetta en kaasmengsel in de pasta. Schenk in een grote ovenvaste ovenschotel of in vier grote soufflé-ramekins (Ramekins kunnen op een bakplaat worden gelegd).
Bak 10 minuten. Verwijderen en serveren.