Mac en 'shews (veganistische mac en kaas)

Name: mac en 'shews (veganistische mac en kaas)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met niet-geroosterde cashewnoten; 1/4 liter plantaardige bouillon; 3 eetlepels voedingsgistvlokken; 3 eetlepels vers citroensap; 2 theelepeltjes witte miso; 2 theelepels uipoeder; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; zwarte peper naar smaak; 227 gram kleine schaal pasta of macaroni; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rucola (optioneel)

Cashewnoten zijn in feite veganistisch. Doe ze een beetje melk en je hebt een zachte room, vergelijkbaar met de helft en half. Gemengd met bouillon, voedingsgist, miso en smaakmakers, samen met de macaroni en je hebt delish mac ' n kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Meng cashewnoten, bouillon, gist, citroensap, miso en uienpoeder in een krachtige blender (zoals een Vitamix®), schraap de zijkanten met een spatel weg tot het geheel glad is. Breng op smaak met zout en peper, houd er rekening mee dat je het gewoon een beetje zouter wilt dan normaal, omdat het over andere ingrediënten wordt gegoten.
Breng intussen een pot gezout water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af, keer terug naar de pot en roer de cashewnoten erdoor. Kook op laag vuur, roerbak, tot de saus een beetje dikker wordt en alles is heerlijk romig, ongeveer 3 minuten.Houd in rucola (indien gebruikt) en voeg meer zout toe, indien nodig. per direct.