Vegetarische witte boon 'alfredo' met linguine

Name: vegetarische witte boon 'alfredo' met linguine
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) linguine pasta; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekookte marinebonen, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die sojamelk bevat; 1/4 liter asperges, in centimeters gesneden; zout en zwarte peper naar smaak

Een zeer vullende maaltijd die heerlijk is! Geweldig als je iets snels voor je gezin nodig hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Kook pasta in kokend water, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, ongeveer 11 minuten. Goed uitdunnen.
Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de knoflook erdoor en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg een kopje toe met een inhoud van 170 ml bonen en een kopje met een inhoud van 130 ml bevatten van sojamelk; pureer met de achterkant van een lepel of een aardappelstamper om een dikke pasta te maken. Doe de resterende sojamelk in een dikke saus. Meng in de resterende bonen en asperges; Laat sudderen tot de asperges zacht zijn. Breng het seizoen op smaak met zout en peper. Doe pasta met de saus en serveer.