Pittige peanut tempeh kommen

Plaats de rijst in een fijnmazige zeef en spoel grondig met koud water.Vervoer de natte rijst en het water naar een snelkookpan. Vergrendel het deksel en kook gedurende 25 minuten onder hoge druk. Terwijl de rijst kookt, bereidt u de tempeh en groenten voor (U kunt ook de rijst op de kookplaat koken.)

Snijd de tempeh kruiselings in plakjes van 0,25 inch dik. Meng de sojasaus, agave-nectar, knoflook, gember en vijfkruidenpoeder in een platte bak of ovenschaal. Voeg de tempeh-plakjes toe, roer zachtjes om de tempeh te coaten. Bedek en koel gedurende ongeveer 20 minuten.

Snijd de broccoli in middelgrote roosjes en plaats ze in een grote magnetronbestendige kom; leg de stelen weg of bewaar de stelen voor een ander gebruik. Schil de wortels en snijd diagonaal in plakjes van 0,25 inch dik en voeg deze toe aan de kom broccoli. Voeg de edamame toe en gooi om te combineren. Voeg het water toe en dek het goed af met plasticfolie of een diner plaat. Magnetron tot de groenten knapperig zijn, 5 tot 7 minuten; opzij zetten.

Wanneer de rijst klaar is met koken en de pan drukvrij maakt, verwarm dan 2 eetlepels pinda (of plantaardige) olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het glinstert. Voeg de tempeh-plakjes toe aan de pan en kook aan één kant tot ze goudbruin zijn. bruin, 2 tot 3 minuten. Snij en kook 2 tot 3 minuten aan de andere kant en haal dan van het vuur.

Klop in een kleine kom alle ingrediënten van de pindasaus bij elkaar.Verwijder alle resterende druk van de snelkookpan, ontgrendel hem en pluim de rijst met een vork.

Verdeel de rijst over 4 kommen. Top met gestoomde groenten en tempeh, besprenkel met pindasaus en top met eventuele optionele garnituren die je lekker vindt.