Macaroni en kaas (familiestijl leo tolstoy)

Breng een grote pan met veel zout water aan de kook op hoog vuur.

Maak de groentesaus (zie recept hieronder) terwijl je wacht tot het water kookt.

Wanneer het water begint te koken Voeg de pasta toe en kook tot ongeveer 5-10 minuten tot Al dente (stevig en toch veerkrachtig).

Zeef en voeg boter toe; zet opzij tot het nodig is.

Op een grote koekenpan of grote ovenschaal plaats je 0,33 pasta en voeg je de groentesaus en de geraspte kaas toe en voeg je nog een laag toe met pasta, saus en kaas. Herhaal tot de pan of de braadpan vol is.

Plaats de koekenpan of braadpan in de oven gedurende 0 minuten 150 graden (150 ° C).

Als je klaar bent, strooi er Parmezaanse kaas over en serveer met vers gesneden basilicum en verse tomaten.

Groentesaus: snijd wortels, uien, rutabagas of knolrapen en aardappelen in kleine stukjes. Voeg in een grote pot een eetlepel boter toe en voeg de groenten toe.Serveer de groenten tot de uien doorschijnend zijn.Voeg 1 eetlepel boter en bloem toe en kook tot reux-vormen (blond gekleurde pasta) Toevoegen van kippenbouillon (voeg zo nodig meer toe) en een lepel suiker. Kook tot de groenten zacht worden. Pureer het. Voeg zout en peper naar smaak toe.