Madame Wong's hete en zure soep

Name: madame Wong's hete en zure soep
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 4 gedroogde zwarte champignons; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedroogde zwarte schimmel; 1 eetlepel sesamzaadolie; 130 liter mager varkensvlees, in een fijne julienne gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bamboescheuten; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels maizena, opgelost in; 1 eetlepel sesamzaadolie; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; 2 eetlepels lichte sojasaus; 1/2 theelepel peper, witte peper is het beste; 3 eetlepels azijn; 2 eetlepels maizena, opgelost in; 60 liter water; 1 bakfust tofu, in dunne reepjes gesneden; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel sesamzaadolie; 5 lente-uitjes, gesneden in 2,5 centimeter lengte (groene uien)

Ik ben dol op Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook en dit is nog een van haar geweldige recepten. Het werk is helemaal in het begin ... de ingrediënten gesneden en in blokjes gesneden krijgen, maar het is allemaal de moeite waard. Ik denk dat je dit leuk zult vinden Serveer het op een koude winteravond, vroeg of laat, je familie zal van je houden.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de paddenstoelen en de schimmel in aparte kommen.
Bedek elk met kokend water.
Laat 3-4 uur weken, of 's nachts (om eerlijk te zijn laat ik ze ongeveer 15 minuten weken, maar ik schrijf het recept zoals Madame Wong het schreef).
Verwijder stengels van paddenstoelen.
Verwijder de houtachtige delen van de schimmel.
Afzonderlijk gesneden mushromen, schimmels, varkensvlees en bamboescheuten tot fijne julienne.
Meng varkensvlees met zout en maizena in een kom.
Verhit de wok en voeg een scheutje olie toe, roerbak het varkensvlees totdat de kleur verandert.
Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
Voeg paddestoelen, zwammen, varkensvlees en bamboescheuten toe.
Roer constant.
Voeg sojasaus, peper en azijn toe.
Verdikken met opgelost maïszetmeel, constant roeren bij matig vuur.
Voeg de tahoe toe en breng aan de kook.
Zet het vuur uit.
Voeg geslagen eieren toe.
Roer snel 30 seconden.
Voeg sesamolie toe.
Garneer met lente-uitjes en serveer heet.
Opmerking: voeg meer azijn en peper toe als een pittigere smaak gewenst is.
Opmerking 2: Dit kan geavanceerd worden bereid tot het toevoegen van de bamboescheuten, of ingevroren na het toevoegen van de sojasaus, peper, vineagar en verdikking met het maïszetmeel.
Breng op kamertemperatuur en voltooi.

Blogs die misschien interessant zijn

kan ik varkensvlees eten terwijl ik zwanger ben

6 verbazingwekkende voordelen van sinaasappelschil

20 voedingsmiddelen die veel vitamine c bevatten

mandarijn voordelen voor rassen

citroenen en diabetes zijn ze veilig om te eten

Ik vond het geweldig

Madame Wong's hete en zure soep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies