Madeleines au miel

Name: madeleines au miel
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 23 madeleines, 24
Ingredients: 125 g gesmolten boter (1 stok en ongeveer een halve eetlepel); 3 eieren (het beste op kamertemperatuur, doe hele eieren gedurende 5 minuten in warm water); 130 g basterdsuiker (granulaat is prima, of pulseer het een paar keer in de keukenmachine); 1 eetlepel honing; Een kom met een inhoud van 38 liter met g bloem, ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter met alle functies, Een kop met een inhoud van 60 ml die cakemeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; schil van een citroen; 2,5 centimeter zout

Ingrediënten

125 g gesmolten boter (1 stok en ongeveer een halve eetlepel)
3 eieren (het beste op kamertemperatuur, doe hele eieren gedurende 5 minuten in warm water)
130 g basterdsuiker (granulaat is prima, of pulseer het een paar keer in de keukenmachine)
1 eetlepel honing

Een kom met een inhoud van
38 liter met g bloem, ongeveer
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met alle functies,
Een kop met een inhoud van
60 ml die cakemeel bevat
1 theelepel bakpoeder
Schil van een citroen
2,5 centimeter zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425.
Klop de eieren, suiker en honing met de handen op tot ze schuimig zijn.
Voeg bloem, zout, bakpoeder, gesmolten boter en citroenschil toe. Meng goed.
Beboter de madeleine mallen en vul ze tot de helft.
Laat 5 - 7 minuten koken, tot de madeleines een gouden kleur hebben.
Laat de cakes een paar minuten in de pan afkoelen en haal ze vervolgens naar het kookrek.
Opties: bestrooi met poedersuiker of, eenmaal afgekoeld, dompel in gesmolten chocolade.