Magere aardappel- en preisoep

Name: magere aardappel- en preisoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel canola-olie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 sjalotten, gehakt; 1 grote wortel, geschild en in blokjes gesneden; 3 middelgrote biologische prei, gespoeld en in plakjes (alleen witte en lichtgroene delen); Biologische yukon gouden aardappel van 400 gram, geschild en in stukken van centimeters gesneden; 1/4 liter biologische kip of 1/4 liter plantaardige bouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met wilde haver biologische magere melk; 2 theelepels tijm; zeezout; vers gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse bieslook bevat, gehakt

Geniet van deze laag vetgehalte, vullend comfortvoedsel zonder de schuld van rijke, room-gebaseerde soepen. Beste van allen is het gemakkelijk te maken en het perfecte tegengif voor een koude de winteravond. Geniet met een plak van soda brood. (Van de Wilde haver website ).

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote soeppan. Voeg knoflook, sjalotten, wortels en prei toe.Kook gedurende 5 minuten, of tot het zacht is.
Voeg de aardappelen, de bouillon en de melk toe. Meng aan de kook, zet de soep aan de kook en kook ongeveer 25 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn.
Meng tot een glad mengsel met een staafmixer of in kleine hoeveelheden in een standaard blender.
Pas kruiden naar smaak aan. Serveer warm gegarneerd met bieslook.