Magere aardappelpuree

Name: magere aardappelpuree
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 8 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2 grote uien, in stukjes gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 kubieke groentebouillon, of meer naar smaak; water

Een zeer goed en smakelijk alternatief voor aardappelpuree gemaakt zonder alle boter en room! Garneer met gehakte peterselie of bieslook en een beetje boter, indien gewenst.

Ingrediënten

8 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
2 grote uien, in stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak

1 kubieke groentebouillon, of meer naar smaak
Water

Bereiding

Plaats aardappelen, uien, knoflook en bouillonblokjes in een grote pot. Giet er genoeg water over om de inhoud halverwege te bedekken; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Pureer de aardappelen in de kookvloeistof tot de gewenste gladheid.