Maggie's chocolate peperkoekcake

Name: maggie's chocolate peperkoekcake
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: meel; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die suiker bevat; 4 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die cacao bevat; 2 theelepels gemalen gember; Een beker met een inhoud van 190 ml die melasse bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met sterke zwarte koffie, gekoeld; 2 grote eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Pam kookspray; meel

Dit is een oud recept, dat van tijd tot tijd is verfijnd. Bewaar met vanille-ijs of glazuursuikerglazuur of slagroom.Update: Maken voor Kerstmis voor buren: als de cake in het midden drupt, is het prima, homespun kwaliteit voor deze vochtige rijk gearomatiseerde cake.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste zes droge ingrediënten samen in een mengkom.
Meng de laatste vier natte ingrediënten in een grote aparte kom. Goed mengen.
Voeg op lage snelheid op uw mixer droge ingrediënten toe in drie afzonderlijke batches. Voeg na het toevoegen van de laatste batch nog ongeveer vijf minuten bij elkaar, met een spatel om de zijkanten van de kom af en toe te reinigen.
Verwarm de oven 350 * voor.
Spuit Pam aan alle kanten en de onderkant van de 9X13 pan. Laat een beetje meel over de Pam spatten om te voorkomen dat het beslag blijft steken.
Bak ongeveer 45-50 minuten in het middelste rek van je oven. Als je het midden van de cake aanraakt en de deuk weer omhoog komt, is de cake klaar of steek je de tandenstoker erin en als deze er schoon uitkomt is het klaar. Er zal een lichte knapperigheid aan de randen. Deze cake bevriest goed.
Koel gedurende ten minste 10 minuten.
Opmerking: U kunt muffinpannen gebruiken en een A-beker vullen met een inhoud van 60 ml die het meten bevat. Zorg ervoor dat u Pam en meel in de muffinbekers gebruikt voordat u gaat vullen. Maak ongeveer 15 minuten. Zorgt voor ongeveer 36.
Porties zijn voor cake.