Maïs en rijst mengeling

Name: maïs en rijst mengeling
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 eetlepels boter, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Basmati-rijst; 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse maïskorrels; 3 grote sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel witte suiker; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels gehakte verse muntblaadjes

Heel leuk met crab cakes, of chicken.basmati rijst is het beste voor dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 1 eetlepel boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Roer de rijst erdoor, voeg het water toe en breng aan de kook. Verminder hitte, dek af en laat 16 tot 18 minuten sudderen, of tot het water is opgenomen en de rijst zacht is.
Smelt intussen 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Rooster in maïs, sjalotten, suiker, zout en peper.Kook, af en toe roerend, gedurende 4 tot 6 minuten, of tot ze gaar zijn.
In een portie kom combineer gekookte rijst, maismengsel en munt.