Maïs gist rollen

Dit zijn mijn favoriete broodjes in de hele wereld. Ze hebben de oubollige smaak van een maïsmeel-muffin, maar zijn een gistrolletje dat je kunt serveren met een chique diner.

Plaats de ingrediënten in de broodmachinepan in de door de fabrikant aangegeven volgorde. Selecteer de deegcyclus. Start. Voeg zo nodig water toe terwijl het deeg wordt gemengd.
Als de cyclus is voltooid, vorm je het deeg in 8 tot 10 ballen. Schuif in een ingevette taartpan van 23 centimeter. Laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Bak gedurende ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden (205 C), of tot de broodjes bruin beginnen te worden.