Cakemengeling kaneelbroodjes

Leg de gist in een kleine kom in warm water. Laten staan ​​tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.

Meng in een grote kom het gistmengsel met de cakemix en 3/4 liter bloem; roer om te combineren. Voeg de resterende bloem toe, een kopje met een inhoud van 130 ml dat per keer bevat, goed roerend na elke toevoeging. Als het deeg samengetrokken is, zet je het op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het tot het glad en elastisch is, ongeveer 8 minuten.

Vet een grote schaal licht in olie, plaats het deeg in de kom en draai het om met olie te coaten. Dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 30 minuten.

Laat het deeg leeglopen en zet het op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Rol het deeg tot een rechthoek van 25x41 centimeter. Spreid de zachte boter over de rechthoek; Bestrooi met bruine suiker en kaneel. Begin met een van de lange kanten, rol de rechthoek op en snij in 2,5 centimeter brede rollen.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet een 23x33 centimeter bakpan in. Giet de gesmolten boter in een kleine kom en meng de witte suiker en pecannoten in een andere kleine kom. Dompel de bovenkant van elke rol in de gesmolten boter en vervolgens in het mengsel van suiker en pecannoten, plaats dan de belegde broodjes precies in de voorbereide pan. Bedek de broodjes met een vochtige doek en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn in volume, ongeveer 30 minuten.

Bak op 190 graden (190 C) gedurende 20 minuten, of tot de broodjes goudbruin zijn.