Maïsmeel korst snoekbaars met ragout gebraden maïs, wilde paddestoelen en geroosterde rode pepers

Name: maïsmeel korst snoekbaars met ragout gebraden maïs, wilde paddestoelen en geroosterde rode pepers
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1/2 theelepel witte peper; 4 grote oren suikermaïs, kaf verwijderd; 3 eetlepels koolzaadolie, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele maïsmeel; 1-3/4 theelepels zout, verdeeld; 1/2 theelepel witte peper; Dash cayennepeper; 4 snoekbaarzenfilet (170 gram elk); 200 gram gesneden verse champignons; 3 eetlepels boter

Deze vochtige, zachte filets zijn een geweldige optie als je een maaltijd wilt die niet te zwaar is. De maïs en geroosterde peper bijgerecht past perfect bij de walleye.-Allen Plungis, Hartland, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Rooster rode paprika's 4 minuten van de hitte tot de blaren van de schil, ongeveer 15 minuten. Draai met de tang de paprika's een kwartslag. Draai en draai totdat alle kanten blaren en zwart zijn. Plaats de paprika's onmiddellijk in een grote kom; dek af en laat 15-20 minuten staan
Verdeel ondertussen de maïs met 1 eetlepel olie. Overdracht naar een niet ingevette 13-in.x 9-inch bak. Bedek en bak op 350 ° gedurende 30-40 minuten of tot het zacht is.Ga af en gooi de verkoolde schil van de paprika's weg.Verwijder stelen en zaden. Snijd pepers fijn. Snijd maïs van maïskolven.
Meng in een ondiepe schaal de maïsmeel, 1 theelepel zout, peper en cayennepeper. Smeer de walleye in een mengsel van maïsmeel.
In een grote koekenpan, bak de champignons in boter tot ze gaar zijn. Voeg pepers, maïs en overgebleven zout toe; bak 2-3 minuten langer.
In een andere grote koekenpan, bakfilets in resterende olie voor 2-3 minuten aan elke kant of tot vis vlokken gemakkelijk met een fork.Serveer met maïssalsa.