Maïsmeel scrapple

Name: maïsmeel scrapple
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte of gele maïsmeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; 1 theelepelsuiker; 1 theelepel zout; 2/3 liter kokend water; 227 gram grote varkensworst, gekookt, uitgelekt en verkruimeld; Bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels boter; Ahornsiroop, optioneel

Ik ben opgegroeid in een Duits-Nederlandse gemeenschap en dit gerecht was daar een favoriet. Ik eet graag scrapple in de winter, maar mijn man denkt dat het altijd perfect is. Zoals hij altijd zegt: "Het kleeft echt aan je ribben." -Mrs.Merlin Brubaker, Bettendorf, Iowa

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een pan de maïsmeel, melk, suiker en zout; roer geleidelijk in het water. Kook en roer tot ingedikt en bruisend. Reduceer de hitte; koken, afgedekt, 10 minuten langer of tot zeer dik, af en toe roeren.Verwijder van het vuur en roer de worst erdoor. Giet in een ingevette schaal van 7,5x7,5x2 cm. (de pan is erg vol). Cover met plasticfolie en koelkast
Serveren, unmold en snijden in 0.33-in.slices.Dip beide kanten in bloem.In een koekenpan, smeltende boter op middelhoog vuur; bruine scrapple aan beide kanten. Serveer indien gewenst met ahornsiroop.